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Ementa e Planos de Ensino
Ingressantes a partir do 1º Semestre/ 2010
Recursos Administrativos |
Recursos Operacionais |
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Legislação e Ética do Turismo e Eventos Estratégias Financeiras e Estatísticas
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Gestão de Lazer e Entretenimento Tecnologia da Informação |
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Visão Empreendedora |
Desenvolvimento Pessoal e Visão Sistêmica |
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Gestão e Organização de Eventos
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Cultura Organizacional e Liderança |
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Ementa
| Comunicação e expressão |
| Os estudos de comunicação e expressão terão como base o pensamento, língua, socialização e cultura, observando os estudos de ortografia, acentuação gráfica, pontuação, concordância verbal e nominal. Apresentaremos técnicas de leitura, interpretação e produção de textos relacionados ao curso como guias e roteiros de turismo e lazer, relatórios, artigos e textos das disciplinas que compõem a grade do curso |
Básica: |
Complementar: |
| Comportamento Organizacional e Liderança |
| O estudo do comportamento organizacional envolve os conceitos de gerenciamento e liderança, necessitando o desenvolvendo de competências e habilidades para que o administrador possa promover mudanças, compreender o processo de tomada de decisões, administração de conflitos, trabalhar em equipe, considerando o comportamento organizacional e humano inerentes ao ambiente corporativo. A disciplina pretende analisar o comportamento, a cultura organizacional e seus processos sociais de informação e comunicação, abordando as diferentes formas de relações e gestão individual e em grupo. |
Básica: |
Complementar: GUERRIER, Yvone. Comportamento organizacional em hotéis e restaurantes. São Paulo: Futura, 2000. |
Gestão da Qualidade |
| A organização de um evento exige a visão para superar a expectativa dos clientes por meio de serviços eficientes. A disciplina irá abordar técnicas adequadas a todos os tamanhos de empresas e que possam desenvolver programas de qualidade em serviços. |
Básica: |
Complementar: |
| Processos Administrativos e Comerciais |
| A disciplina abrangerá assuntos destinados a formar um gestor, em sentido amplo, fornecendo-lhe ferramentas que permitam a criação, entendimento, interpretação, análise e modificação dos processos administrativos existentes em uma organização, bem como, a visão holística desta, com base na inter-relação das partes que a compõem. |
Básica:
CHIAVENATO, Idalberto. Planejamento estratégico. Rio de Janeiro: Elsevier, 2003. |
Complementar: CURY, Antonio. Organização e Métodos - Uma Visão Holística.. São Paulo : Atlas, 2002. |
| Técnicas de Planejamento |
| O planejamento e sua viabilidade na realidade brasileira. Noções de controle dos impactos negativos e a elaboração de diagnóstico, prognóstico e estudo de viabilidade de implantação de programas de ação e a realização de um plano de desenvolvimento da atividade em eventos. Abranger o planejamento e sua viabilidade na realidade brasileira e capacita os alunos por meio de processo e planejamento as políticas de fomento de eventos e às políticas de desenvolvimento do turismo nacional. |
Básica: |
Complementar: BENI, Mário Carlos. Análise Estrutural do Turismo. São Paulo: Ed. SENAC, 2006. |
| Legislação e Ética do Turismo |
| A disciplina visa estimular no aluno o interesse pela ciência jurídica, por meio do conhecimento da ordenação jurídico-administrativa, do Sistema Nacional do Turismo, da legislação turística institucional e comum; do Código de Defesa do Consumidor e da questão contratual aplicada a esta disciplina, utilizando-se sempre da terminologia jurídica aplicada à estrutura organizacional do turismo. |
Básica: |
Complementar: |
| Teoria Geral do Turismo e Eventos |
| Introduzir os conceitos e abrangência do turismo e sua importância para o mercado de trabalho, aplicando noções do que significa ser um profissional de turismo e que habilidades e conhecimentos este precisa adquirir para estar apto para se tornar um verdadeiro profissional. Informar os fenômenos turísticos , suas atividades e seus sistemas, bem como perspectivas do turismo no Brasil e no Mundo. |
Básica: |
Complementar: |
| Gestão em Hospitalidade |
| Um evento pode ser considerado uma ação profissional por meio de pesquisas, planejamento, coordenação, organização e controle baseados nos princípios da Hospitalidade. A disciplina ira abordar técnicas de hospitalidade em eventos gastronômicos e hoteleiros para que possam desenvolver e aplicar estratégias diferenciadas para o setor pesquisado. |
Básica: |
Complementar: |
| Gestão de Pessoas |
| Integração do indivíduo e empresa. Planejamento da gestão de pessoas em empresas turísticas. A importância da interdisciplinaridade na administração de RH. Suprimento, desenvolvimento organizacional, treinamento, avaliação e manutenção do RH. Processos de contratação. Noções de qualidade total para o setor. |
Básica: |
Complementar: |
| Estratégias Financeiras e Estatística Aplicada |
Estratégias financeiras e estatística aplicada ao turismo é uma área de conhecimento fundamental para os profissionais do turismo, pois estuda a função financeira em uma organização e sua estrutura, os objetivos da Administração financeira, orçamento empresarial, capital de giro, fluxo de caixa, auditoria, índices de avaliação Econômico-financeira, Demonstrativo de resultados, Captação de recursos e Taxa de juros. |
Básica: |
Complementar: |
| Gestão de Lazer e Entretenimento |
| Informar os conceitos de lazer, recreação e entretenimento inseridos em uma vivência prática, conduzindo a uma administração de empreendimentos em diversos setores envolvidos dentro do complexo da indústria de entretenimento e de lazer, como por exemplo, na rede hoteleira, acampamentos, parques de diversões, clubes, casas noturnas e hospitais . |
Básica: |
Complementar: |
Gestão de Alimentos e Bebidas |
| História da gastronomia nacional e internacional. A relação da comida e a sociedade. Tipologias da área. Utilização do setor de Alimentos e bebidas na hotelaria. O mercado de alimentos e bebidas de modo amplo. Gestão de Negócios em Alimentos, Bares e restaurantes. Procedimentos e ética comportamental. Mudanças na indústria de alimentos e bebidas. Leis e normas para profissionais e empresas da área de alimentos. Exigências legais para empresas de alimentos. Códigos sanitários. Qualidade no atendimento ao cliente. Abrangendo todo o sistema de alimentos e bebidas desde a produção ao consumidor final, o cliente de restaurantes, bares e similares. |
Básica: |
Complementar: |
História da Arte e Cultura |
| A arte como uma forma de linguagem e comunicação guarda para si uma importância singular na sociedade. Por seu intermédio, podemos melhor analisar as manifestações culturais que possibilita ao interlocutor perceber as interfaces entre ela e a cultura que se realizam nos mais variados ambientes. Vale acrescentar que as diversas formas de apropriação do espaço realizada pelo ser humano se desdobram na construção de uma variedade de culturas, as quais podem ser melhor compreendidas fazendo uso das artes como ferramenta indispensável de expressão. |
Básica: |
Complementar: |
Tecnologia da Informação |
| Analisar as questões gerais referentes ao impacto da tecnologia da informação no mercado turístico. Estimar os principais investimentos estratégicos em tecnologia da informação das empresas que atuam com os sistemas de reservas. Comparar as principais tecnologias disponíveis no mercado, verificando suas funções e aplicações. |
Básica: |
Complementar: |
| Gestão Pública |
Salientar a importância da administração pública e a relação deste setor para o turismo, como influencia e/ou sofre influência, assim como as relações internacionais. Qualificar o profissional para compreender e trabalhar neste setor de fundamental relevância para o desenvolvimento do turismo. Para tanto se faz necessário, entender como funcionam os organismos e políticas públicas internacionais, federais, estaduais, regionais e também municipais e as relações com o setor e com o mercado. |
Básica: |
Complementar: BASTOS, Celso Ribeiro. Curso de Teoria do Estado e Ciência Política. São Paulo: Ed. Saraiva, 1995. |
Gestão e Organização de Eventos |
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Básica: |
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Complementar: |
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Marketing em Turismo e Eventos |
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| As atividades que envolvem o Marketing são ferramentas que devem ser regularmente utilizadas e atualizadas, pois permitem analisar o mercado, adaptando às suas constantes mudanças e identificando tendências. Conhecendo o mercado de eventos, é possível traçar o perfil do consumidor, tomar decisões com relação a objetivos e metas, ações de divulgação e comunicação, preço, distribuição, localização de ponto de venda, produtos e serviços adequados ao mercado, ou seja, ações necessárias para a satisfação de seus clientes e o sucesso da empresa. | |
Básica: |
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Complementar: |
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Empreendedorismo |
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Estudo dos conceitos, práticas da Administração de Empresas e Empreendedorismo. Desenvolvimento de habilidades para administrar empresas com ambientes propícios à inovação. Gerenciamento de pessoas, processos e decisões, utilizando as melhores ferramentas disponíveis no mercado. Formar o aluno para ser um empreendedor do setor turístico. Aguçar o aluno a montar um negócio. |
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Básica: |
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Complementar: |
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Gestão de Projetos |
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| A disciplina visa estimular o aluno a entender como analisar e gerenciar projetos e capacitá-lo a elaborar e desenvolver projetos socialmente responsáveis, economicamente rentáveis e com proteção ambiental e à saúde e qualidade de vida. Prepara o aluno para atuar dentro dos padrões nacionais e internacionais estabelecidos no gerenciamento de projetos. Cria o interesse de colocar em prática o conhecimento adquirido no universo acadêmico ao desenvolver projetos em eventos, de forma sustentável visando à geração de emprego e renda. | |
Básica: |
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Complementar: |
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Inglês Instrumental |
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| A disciplina instrumentaliza o aluno nas ferramentas para que tenha entendimento da língua inglesa, revendo conceitos gramaticais e articulando o vocabulário pertinente ao Turismo. | |
Básica: |
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Complementar: |
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Recesso de Carnaval
Dias letivos entre 18 e 23/2
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Reunião de Pais e Início das Aulas
IMPORTANTE!
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Qual o tipo de rede social que você utiliza?
